ピッカピカの新しい店で美味しい鰻をいただいてきました。

ある日泉のあたりをぶらぶらしていたら、
見覚えのない新しい店を発見しました。
店名を見て思わずビックリ！
なんとsakaeさんが紹介されていた鰻屋でした。

マンションの一階にあります


そのお店の名前は「うな春」さん。
外観から清潔な高級感が溢れています（言い過ぎかな）
店の前のメニューには、
「注文が頂いてから焼き上げます」との文字があり、
なんだかとっても期待が持てそうです。

店内の様子です




まだ真新しい店内は、
カウンター席・テーブル席・お座敷となんでもござれ！
小料理屋とカフェが合体したような造りです。
とても鰻屋とは思えないお洒落な雰囲気だな〜
ただ何よりも印象的だったのは・・・

焼き場です


カウンター前に焼き場がドドーン！
もちろん直接煙が来ないようにガラスで囲われていますが、
目の前で職人さんが鰻を焼くところを観ることが出来ます。
これぞ、ザッツエンターテイメント！

席に座るとご主人が注文を取りにみえたので、
「う巻き」と「上丼」をお願いしました。
「広い席でどうぞ」と何度も勧めて下さって、
こちらが恐縮するほどでした。

オオッ、確かにオーダーが入ってから串を刺して、
鰻を焼き始めましたよ。
丁寧に焼いているのがこちらにも伝わって来ます。
横から漂ってくる香ばしい匂いもたまりませんね。

年配の職人さんが先に焼き上がった鰻を火から下ろし、
卵を割ってう巻きを作り始めました。
出来上がり時に若い職人さんへ、
「おいっ、うまそうだろ！」と声をかけたのを聞き逃しません（笑）

う巻き　840円


まずはう巻きの登場です。
もちろん出来たての熱々で、
口の中で卵がとろりと広がります。
香ばしい鰻との一体感がたまりません。
結構甘めの味付けだったので、
これでご飯を食べても美味しかっただろうな。

舌でう巻きをじっくり味わいながらも、
目はしっかり焼き場に集中（笑）
ようやく鰻が焼き上がったようです。

上丼　2,310円




思わずエッと言うほど鰻がてんこ盛り！
女将さん曰く、
「細身でしたので、量をサービスしました」だって。
リップサービスでも嬉しいじゃないですか。

肝心の焼き具合は表面がサクッと香ばしく、
身はほっこりとしています。
いかにも地焼きらしい味わいで、
鰻の臭みは一切ありません。
かなりレベルの高い鰻だと感じました。

ただ、たれは結構濃いめです。
名古屋らしいと言えるかも知れませんが、
もう少し薄目の方がせっかくの鰻を活かせるかな。

またご飯は炊き立ての熱々です。
吸い物は上品な柚子の風味で、
ふっくらとした肝が入っています。
漬物も自家製のようで美味しくいただけました。
うーん、鰻以外のところにも気を配ってますね。

食後にお茶をいただきながら、
美味しい鰻を食べた満足感に浸ります。
接客はご主人と女将さん（夫婦？）が担当されており、
一生懸命さが伝わってきました。

最後に感想を訊かれましたので、
美味しかったこと、たれのことを率直に話しました。
真摯にお客の意見を聞く姿勢を見て、
今後がますます楽しみです。
どうもごちそうさまでした。

「うな春」
名古屋市東区泉1-7-32　エメラルド泉１Ｆ
昼営業　11:30〜15:00（LO 14:30）
夜営業　17:30〜21:00（LO 20:30）
※今のところ不定休とのこと
TEL 052-962-8055


女将さんと話しましたが、
以前近くにあったうな春さんとは無関係とのことでした。
ただ熱烈なファンだったとおっしゃってました。